Brócolis

Brócolis: alimento do bem O brócolis é um vegetal crucífero, assim como seus parentes próximos, a couve-flor, o repolho, a couve-de-bruxelas, a couve e o nabo, porém com alguns diferenciais. Ele espanta o risco de tumores, ajuda a controlar a pressão e protege a pele e o estômago.  Pouco calórico (36 calorias em 100 gramas), é rico em vitaminas C (importante para o sistema imunológico e absorção do ferro) e A (essencial para visão e reprodução), ácido fólico (importante para a replicação celular e bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico), ferro (é a hortaliça com maior concentração de ferro - 15mg por 100g do vegetal), potássio, cálcio (participa da mineralização de ossos e dentes, além da regulação da pressão sanguínea), selênio e fibras (necessárias para o bom funcionamento do intestino).  Possui a coloração verde graças à clorofila e aos carotenóides, presentes nele, como a luteína, protetora contra tumores por sua ação antioxidante. Adicionalmente, algumas pesquisas já evidenciaram que o consumo desta hortaliça pode combater vários tipos de câncer, além de minimizar os riscos de catarata, reduzir o colesterol sérico e prevenir doenças cardiovasculares.  O brócolis é rico em fitoquímicos que inibem o desenvolvimento da bactéria H. Pilory, causadora de gastrites e úlceras, que são base do câncer de estômago.  Por possuir alto valor de potássio e cálcio, exerce ação protetora do coração, pois ajuda a diminuir a pressão arterial.  Vegetais devem fazer parte das refeições pelo menos uma vez por dia, mas isso não quer dizer que você precisa comer apenas brócolis. A couve-flor e outras verduras verde-escuras, como o espinafre são boas opções para variar o cardápio. Quando a refeição tiver brócolis, coloque pelo menos uma xícara cheia da flor.  Valor Nutricional: Quantidade (100) Calorias: 28 Kcal Carboidrato: 5,07 g Proteína: 2,99 g Gordura: 0,35 g Fibra: 3,0g Vitamina A: 138,8 RE Vitamina C: 74,6 mg Cálcio: 46,0 mg Ferro: 0,84 mg Ácido fólico: 50,0 mcg __________________________________________